L’azienda di Montelupo Fiorentino (Firenze) I Medicei investe quattro milioni sulla produzione di cibo senza glutine.
Nata nel 1995, l’azienda fondata dall’imprenditore Loris Paoletti e guidata dal presidente Paola De Angeli – 50 dipendenti – si è sempre occupata di piatti pronti. Adesso la «gastronomia di qualità», come la definisce De Angeli, sbarca nel mondo del gluten free: a tale scopo è stato inaugurato un nuovo capannone, da 2.500 metri quadrati ed è stata inserita una cella frigo di circa 600 metri quadri per lo stoccaggio dei prodotti finiti, pronti per la distribuzione a negozi e supermercati in tutta Italia.
Il 2017 si chiuderà con un fatturato di 10 milioni, +17,6% sul 2016 (8,5 milioni). Una crescita, spiega De Angeli, legata «al successo del settore: nell’ultimo anno le vendite, in Italia, sono aumentate del 7%. Per questo abbiamo deciso di puntare su questo mercato».
«Investiamo sulla qualità – dice De Angeli -. Si tratta di piatti buoni, solo da scaldare. L’80% del nostro fatturato è legato alla grande distribuzione organizzata, il restante 20% deriva da grossisti. In futuro pensiamo di arrivare anche all’estero: ho ricevuto richieste da Inghilterra, Germania e Olanda, tutti Paesi attivi nel settore del gluten free. Per il momento però ci concentriamo sull’Italia, vogliamo coprire tutto il panorama nazionale: siamo attivi specialmente in Lombardia, Piemonte, Veneto, Campania, Sicilia e Puglia».
Sulle assunzioni De Angeli commenta: «Il nostro piano prevede alcune assunzioni: vorremmo inserire 8 persone nel 2018».
